top of page

فخارة كبدة خاروف مع بصل

صافي الكربوهيدرات(غم)

9.8

عدد الحصص

2

مدّة التحضير

20

المكونات

  • 300 جم كبد خروف، مقطع إلى قطع صغيرة (مكعبات)

  • 50 جم بصل أصفر، مقطع إلى شرائح

  • 2 ملعقة كبيرة (28 جم) زيت زيتون

  • 1 ملعقة كبيرة (14 جم) عصير ليمون

  • 1 ملعقة صغيرة كمون

  • 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار (اختياري)

  • 2 خبز كيتوليشس فلات

طريقة التحضير

  • اغسل الكبدة جيدًا وقطعها إلى مكعبات صغيرة. صفيها جيدًا باستخدام مصفاة.

  • سخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف شرائح البصل واطبخها مع التحريك المستمر حتى يصبح البصل طريًا وذهبيًا. احرص على عدم حرقه.

  • في مقلاة أخرى، ضع قطع الكبدة واطبخها على نار متوسطة حتى تجف.

  • بمجرد أن تجف قطع الكبد، أضف الماء المغلي لتغطيتها تمامًا. اتركها على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق لإزالة أي طعم غير مستحب من اللحم.

  • صفّ الماء واترك المقلاة تجف. ثم أضف ما تبقى من زيت الزيتون والبصل المطبوخ إلى المقلاة مع الكبد واستمر في الطهي.

  • تبّل بالملح والفلفل واطبخ حتى ينضج.

  • أضف عصير الليمون ورقائق الفلفل الحار (اختياري).

  • قدمه مع خبز كيتوليشس فلات.

bottom of page