دجاج كريمي بالليمون والثوم

المكونات (تكفي لشخصين):

• 400 جم صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة

• 1.5 جم ملح

• 1.5 جم فلفل

• 1 ملعقة كبيرة (14 جم) زيت زيتون

• 150 مل مرق دجاج

• 15 مل عصير ليمون

• 2 فصوص ثوم، مفرومة

• 14 جم زبدة

• 30 مل كريمة الخفق

• 4 جم شبت

طريقة التحضير:

• تبّل الدجاج بالملح والفلفل من الجانبين.

• سخن مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة. أضف الزيت وسخنه حتى يتلألأ.

• ضع قطع الدجاج في المقلاة واطبخها حتى تصبح ذهبية من الجانبين وتنضج تمامًا، حوالي 8 دقائق في المجموع. أزل الدجاج من المقلاة وضعه جانبًا.

• أضف مرق الدجاج إلى المقلاة وحرّكها لإزالة أي بقايا عالقة من المقلاة. أضف عصير الليمون والثوم واترك الخليط يغلي على نار متوسطة.

• اترك مرق الدجاج يقل حتى يصل إلى نصف الكمية، حوالي 10 دقائق.

• اخفق الزبدة والكريمة مع مرق الدجاج حتى تذوب الزبدة ويصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.

• أعد الدجاج إلى المقلاة ورش عليه الشبت الطازج. اطبخ لمدة دقيقة لتسخين الدجاج مرة أخرى.

• قدّمه مع جانب من البروكلي المطهو على البخار أو مزيج من الخضروات الكيتو (اختياري).