سلطة فاهيتا الدجاج

للسلطة:

• 150 جم أفخاذ دجاج بدون عظم

• 50 جم (280 مل) خس روماني، مقطع

• 30 جم بندورة كرزية

• 1/2 (80 جم) أفوكادو، مقطع إلى مكعبات

• 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

• 30 جم بصل أصفر، مقطع

• 30 جم فليفلة خضراء، مقطعة

• 14 جم زبدة

• ملح وفلفل أسود مطحون

• 20 جم جبنة شيدر مبشورة

للتتبيلة ( نحتاج ملعقة واحدة، وصفة التتبيلة تصنع 4 ملاعق مبيرة)

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار (اختياري)

• 1 جم رقائق الفلفل الحار (اختياري)

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا

• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل

• 1 جم أوريجانو مجفف

• 1 جم فلفل أسود مطحون

• رشة قرفة مطحونة

• رشة قرنفل مطحون

• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر

• أضف جميع مكونات التتبيلة إلى وعاء وامزجها جيدًا. سنستخدم فقط 1 ملعقة كبيرة لهذه الوصفة، يمكنك تخزين الباقي في مكان مظلم وجاف.

• قطّع الخس، قطّع البندورة، وقطّع الأفوكادو إلى مكعبات، ونظّف الكزبرة وقطّعها. اتركهم جانبًا.

• قطّع البصل والفليفلة إلى شرائح رفيعة.

• على لوح تقطيع منفصل، قطّع الدجاج إلى شرائح رفيعة.

• في مقلاة كبيرة، اقلي الدجاج بالزبدة على نار متوسطة-عالية. تبّله بالملح والفلفل حسب الذوق. عندما يقترب الدجاج من النضج، أضف البصل والفليفلة و1 ملعقة كبيرة من مزيج التتبيلة.

• خفف الحرارة واستمر في القلي مع التحريك لبضع دقائق حتى ينضج الدجاج تمامًا وتلين الخضروات قليلاً.

• ضع الخس في وعاء، ثم أضف خليط الدجاج فوقه. زيّن بالجبنة المبشورة، مكعبات الأفوكادو، البندورة المقطعة، والكزبرة الطازجة.