دجاج بارميزان بالمقلاة مع الفطر

المكونات (تكفي لشخصين):

• 200 جم صدور دجاج بدون عظم أو جلد

• 80 جم فطر بيبي بيلا، مقطع إلى شرائح

• 20 جم جبنة بارميزان مبشورة

• 80 مل كريمة الخفق

• 1 ملعقة كبيرة (14 جم) زيت زيتون

• 2 فصوص ثوم، مفرومة

• 1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج أو مجفف

• ملح وفلفل حسب الذوق

سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تبّل صدور الدجاج بالملح والفلفل. اقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنيًا وينضج بالكامل، ثم أخرجه باستخدام ملعقة مثقبة مع الحفاظ على العصائر في المقلاة.

أضف الثوم إلى المقلاة وقلّبه حتى يصبح طريًا.

أضف الفطر وقلبه لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طريًا.

خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وصب كريمة الخفق، وحرّك جيدًا. اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك بشكل متكرر. أضف جبنة البارميزان وحرّك حتى تذوب. اضبط التوابل بإضافة المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

أعد الدجاج إلى المقلاة وغطّه بالصلصة. قدّم الطبق مع تزيينه بالبقدونس.